每次上学时，我都会经过一条热闹的街道。走到路头，浓郁的蛋饼香气扑鼻而来，顺着这股香气走，便可以找到了蛋饼阿姨的小铺。当走到这里时，这股香气引得我垂涎三尺，让我忍不住多看几眼这位相貌平常的阿姨。
阿姨长相普通，中等身材。她黑得如乌木般的头发挽在脑后，扎了个马尾辫。弯弯柳叶眉下长着一双不大的眼睛，笑起来时，就变成了月牙一般，显得格外和蔼。她的皮肤暗黄无光，可能是因为长年被风吹日晒的原因。她衣着朴素，身上穿着一件褪了色的红棉袄，但却洗得干干净净，就连那洁白的围裙上也没沾上一丁点油渍。
阿姨的蛋饼摊总是挤满了很多人，她一边热情地询问顾客的需求，一边娴熟地做鸡蛋饼。
终于轮到我了!只见阿姨先用刷子刷了少量的油，用勺子舀了一勺面倒在锅上，再用木铲子刮均匀。等到锅边微冒热气，饼边焦黄时，阿姨灵巧地将饼面翻面，然后迅速地摆上玉米肠，撒上葱花、香菜、榨菜和土豆丝，最后把蛋饼卷起来，装进袋子。
我手里捧着暖暖的蛋饼，咬一口松软香甜，榨菜的骏脆，配上好吃的玉米肠，那美妙的感觉瞬间在口腔里弥漫开来，让人一天都会觉得幸福美满，回味无穷。