我的家乡在池州，池州是一个人文荟萃，风景优美的地方。且物产丰富，美食更是琳琅满目，特长品种繁多。看，有九华黄精，西山焦枣，石耳，笋干……我的最爱还是属那香喷喷的九华笋干。
九华山是世界地质公园，负氧离子含量高，据说森林覆盖率高达90%以上，更是盛产毛竹和元竹，所产笋干更是名气颇大。每年的冬、春两季笋芽出土，山农们便纷纷把它挖出来，脱去外皮，经过洗净、蒸熟、晒干、包装，然后进行销售这么一个过程，成为千家万户餐桌上的一道美食。
一场春雨过后，我走进竹林里，哇!随处可见刚出土的毛茸茸的笋尖。我赶紧叫来爷爷挖笋子，不一会儿，我和爷爷就挖了十几个春笋。我兴奋极了，上下打量着这些春笋，它们穿着一件层层相扣的褐色外衣，显得特别结实;头顶上还有一小撮绿色的小卷发，怎么看，都让人觉得那么调皮又可爱。
我们将挖好的笋子背回家中，给它们脱去外衣，脱去外衣的笋子雪白中带着一点嫩绿，摸上去光滑至极，闻起来更是淡香迷人，我迫不及待的想尝尝它的味道了。但美味总需要一个过程，只要慢慢等待。
终于在等待中，等来了妈妈做了一道笋干烧肉，笋干散发出的香味充实了我的整个味蕾，在灯光的照耀下，其颜色也是极其诱人，让我垂涎欲滴，我迫不及待地拿起筷子先尝为快。哇，笋干鲜嫩无比，那汤汁也是恰到好处，回味无穷!
我的家乡还有很多特产，如果您来池州游玩，一定要尝一尝这些可口的美食哦!