今天，妈妈买回来四个松花蛋，蛋的外面包裹了一层金黄色的泥土，上面还有一些稻壳黏着。我好奇的剥开蛋壳，露出黑色透明的松花蛋。蛋清的表层有很多形状类似松叶的花纹非常漂亮，而它的名字也是由蛋清上的花纹而来。
大家可能在想：一颗蛋为什么会有松花的样子吧?那是因为金黄色的泥土里面参杂了纯碱，生石灰,草木灰，茶盐等混合的强碱性配方，经过长时间发酵，才成了好吃又美味的松花蛋。
切松花蛋也需要技术的，不然刀上都会粘满蛋液的哦!我们只要准备一根线就行了，把线拉紧竖着切开，这样既美观，蛋液也不会散开。大家有学到吗?