家乡有许多美食，但我最喜欢的还是小笼包。我家附近就有一个卖小笼包的铺子，我是那里的常客，一有机会就让妈妈带我去吃。
小笼包的样子和包子差不多，可却比包子小多了，而它上面的口子则像小孩生气时嘟着的小嘴，特别可爱。小笼包虽然小，但它里面的汤汁可不少。小笼包刚端上来时，还冒着热气，香气会一下子钻进你的鼻子里，让你馋得想一口咬下去。但是我要告诉你们，千万不可以这样做，因为这些刚出笼的小笼包可烫了，要凉几分钟才能吃，否则不烫掉你的牙才怪呢！我第一次吃小笼包的时候不知道，它刚出笼我就一口咬了下去，结果汤汁把我的舌头都烫麻了，所以你一定要注意哦！
吃小笼包时，我喜欢先咬出一个小口子，让里面的汤汁慢慢地流入我的口中。那汤汁咸咸的、甜甜的、香香的，十分鲜美！等汤喝完了，我会将外面的皮和里面的馅一起塞进嘴里。哇，馅料的多汁和皮的韧劲一下子就充满了我的嘴巴，实在是太好吃了。一个、两个、三个……一转眼，一笼包子就全进了我的肚子。
这么好吃的小笼包是怎么做的呢？有一次，我忍不住好奇，偷偷溜进厨房看了起来。只见一个师傅先从面团上揪下一小团面，然后将它按在面板上，接着用一个小小的擀面杖使劲地擀着，边擀还边将皮子转着圈儿。不一会儿，一张圆溜溜的皮子就擀好了。之后，他用一只手捏着皮子，另一只手用一根木片飞快地挑起一团馅料放到皮子中间，然后用几个手指头转着圈儿一捏，一个小笼包就包好了。我仔细一看，上面竟然有十几个褶子，好像一朵花似的。说时迟那时快，一转眼，一笼小笼包就包好了，然后它们就被放到热腾腾的锅上去蒸了。这小笼包的制作步骤虽然少，但里面的技术还真不少呢！
我爱家乡的美食——小笼包，欢迎大家来品尝！