大家都吃过豆腐吧！哪鸡刨豆腐哪？没吃过吧，据说这道菜还有个故事哪！我给大家讲讲，从前有个厨子，他的豆腐被鸡给刨了，又不舍得扔，就顺便撒了点葱花、盐和香油，厨子尝了尝比以前做的豆腐味道好多了，于是就把这道菜取名叫鸡刨豆腐。
这道菜我前两天刚刚学会，现在给大家讲一讲。首先把双手洗干净，用手把豆腐挪碎，然后撒点盐、撒点葱花、点一些香油，均匀的搅拌，如果喜欢吃辣的可以加上点红油，就算大功告成了。
乍眼一看，豆腐如羊脂白玉洁白无暇、青葱如翠绿的翡翠、香油和红油像玛瑙缠绕着白玉和翡翠。宛如一件玉雕作品，让人舍不得下口！鼻子一闻，清香扑鼻。仔细一品，入口即化、清爽无比、回味无穷。假如是夏天在冰箱里放上一小会儿，那就更清爽了！